菠菜洗淨,香菇用熱水焯一下切片,火腿切丁,雞蛋打散備用
將鍋中倒入適量油,油熱後倒入蛋液,雞蛋成型後將火腿丁倒入鍋中與雞蛋一起翻炒
炒出火腿的香味後在鍋中倒入適量的水,加入少許海鮮醬油及十三香
水燒開後加入麪條,麪條煮軟後放入菠菜和香菇片一起煮,出鍋前放入鹽和雞精即可