雞蛋,菠菜,香菇,木耳,蝦皮,蔥姜末,鹽,白胡椒,糖,中筋面粉
綜合評分 8.7
菠菜雞蛋素菜水餃
綜合評分 8.7
喜歡吃餡料豐富的素菜水餃，菠菜雞蛋也是不錯的搭配
用料
做法
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中筋面粉和硬一點醒半小時。醒發的空當準備餡料
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菠菜綽燙晾涼備用
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雞蛋多加點油炒碎晾涼
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蔥姜切末，木耳香菇切丁，蝦皮切碎拌勻
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菠菜擠干水分切碎與雞蛋碎一起加入剛才的餡料里。加入少許鹽（蝦皮有鹽分，一定要少放），白胡椒粉，糖（提鮮），香油拌勻。
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面團切成小劑子，開始包餃子
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完成
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素菜水餃開鍋略煮即可，不用反復打水。
小貼士
1.和面的時候可以把水龍頭調到最小，用筷子攪拌成絮狀無干粉，再用手揉，可以盡量少的沾到面粉。 2.煮水餃的時候，可以在水開鍋的時候略加鹽可以放粘連。
所在的分類
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