鮑魚,大蒜,李錦記蒸魚豉油,鹽,料酒
綜合評分 9.8
六分鐘蒜蓉蒸鮑魚
綜合評分 9.8
鮑魚，一聽名字就是個高檔洋氣上檔次的菜，經常和魚翅啊、燕窩啊搭配，確實，鮑魚是個好東西，含豐富蛋白質，中醫認為有補虛、滋陰、潤肺、清熱、養肝明目的功效。我們生活的地方不靠海，但是，現在物流運輸非常發達，在各大菜場的海鮮檔，鮑魚已經不是什麼稀罕物了，價格也算平民，三到七元不等，根據大小規格分類來賣。 鼕鼕很喜歡吃鮑魚，可能是因為它雖然是「魚」，卻沒有骨頭，吃起來方便吧，哈哈！爲了讓這「高檔」海鮮上我們平常人家的餐桌，冬媽特地學習了鮑魚做法，將步驟簡化到不能再簡單，十幾分鍾就能搞定這道菜，而且出品的鮑魚鮮、香、嫩，一定不會讓你失望。
用料
做法
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菜場買回的鮑魚讓攤主先處理一下，再洗淨，控幹水份。
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在鮑魚肉上用小刀劃上十字花。
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放回殼裏備用。
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大蒜切成蒜蓉，鍋裡放油小火煸香蒜蓉，離火後拌入少許鹽。
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將蒜蓉放在切過十字花的鮑魚上。
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每個鮑魚上淋上少許料酒。
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等蒸鍋水開，放入鮑魚，蒸六分鐘，取出，倒上李錦記蒸魚豉油，灑上蔥花。
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少許油燒熱，澆在蔥花上，即可。
小貼士
這是一道快手菜，鮑魚蒸只要六分鐘即可出鍋，算上準備的時間，十幾分鍾可以搞定哦。
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