做法

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  1、準備好需要的材料

• 2、所有的配料切成丁

• 3、雞蛋打散備用

• 4、澱粉加水調成澱粉水備用

• 5、切成小塊的日本豆腐放在澱粉裡打個滾（日本豆腐易碎，所以操作的時候要小心噢~）

• 6、鍋中倒入油燒熱

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  7、鍋中油燒熱後，放入沾滿澱粉的日本豆腐

• 8、炸成金黃色撈出

• 9、鍋中倒入少量油燒熱

• 10、放入洋蔥碎炒香

• 11、放入胡蘿蔔丁，火腿腸炒勻

• 12、加入番茄醬翻炒

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  13、倒入適量的熱水，放入適量鹽，燒開

• 14、番茄汁燒開後，放入炸好的日本豆腐

• 15、倒入澱粉水

• 16、燒紙濃稠後，放入青椒碎炒勻，放入適量的雞精，用小火保溫。

• 17、鐵板放到火上燒熱，刷上一層油

• 18、澆入蛋液，幾秒後蛋液大部分凝固，倒入調好味的日本豆腐，關火。大功告成^_^