雞腿,胡蘿蔔,土豆,咖哩粉或咖哩醬,蔥花,清水,熟米飯
綜合評分 9.0
堂媽教你咖哩雞肉焗飯
綜合評分 9.6
用料
做法
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先蒸一鍋米飯，要粒粒分明的那種哦，這個很重要！
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雞腿一隻洗淨控水
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用刀把雞肉刮離雞骨
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這是用剪子沿著雞骨剪去肉肉
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很容易就去骨了吧？
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雞腿肉去雞皮切成小丁
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雞肉加少許食鹽
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再加一個蛋清
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拌勻後醃製二十分鐘
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胡蘿蔔和土豆去皮
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切成滾刀小丁
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咖哩粉放進碗裡
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用清水和勻
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起油鍋，蔥花熗鍋
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加入醃製好的雞肉丁
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雞肉翻炒變色
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加入土豆和胡蘿蔔丁
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倒入咖哩汁後略微翻炒
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加入適量清水
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大火燒開，小火慢燉十分鐘
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食鹽適量
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雞精少許
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盛出適量的米飯
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鍋裡的咖哩雞肉收汁濃稠，但不要沒有湯汁哦，拌入的米飯吸足咖哩汁纔好吃
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拌勻後的咖哩雞肉飯
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米飯倒入咖哩雞肉裡拌勻後裝入器皿（必須是可以入烤箱的容器哦）
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咖哩飯用飯鏟壓實
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撒上厚厚的馬蘇裏拉芝士絲
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烤箱預熱，170度烤制15—20分鐘
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要守在旁邊看著芝士融化，焦黃即可取出
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絕對是忍不住要吃的節奏吧？
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小堂說比外面賣的好吃多了，堂媽好開心！
小貼士
所在的分類
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