旺仔QQ糖,蒙牛純牛奶,糖,雞蛋
綜合評分 8.2
草莓布丁
綜合評分 8.2
用料
做法
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準備原材料；
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除黃油、鹽之外所有的原材料，攪拌成團，麪筋攪拌至6成的時候，將黃油、鹽放進去；
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黃油、鹽放進去繼續攪拌至擴充套件階段（有薄膜出現，且破裂的洞口也會呈現非常光滑的圓孔）將麪糰蓋上保鮮膜靜止一會；3、將麪糰分割10份，分割之後揉圓、靜置10分鐘左右；
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製作菠蘿皮，黃油在室溫軟化，和糖分打發，加入蛋液攪拌至黃油完全吸收，加入低筋麪粉；（可以藉助手粉幫助完成操作）
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平均分成4份；
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菠蘿皮，包在麪糰表面；
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放進紙杯裏面；
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放進烤箱裏面開始醒發；
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醒發完成以後，將布丁模具放在麪包上面；
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用網架壓在上面（防止在烘烤膨脹的時候，布丁模具掉下來）
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連同網架一起放進烤箱裏面烘烤，上火170度，烘烤12-15分鐘；
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烘烤結束，拿出烤箱，將網架和布丁模具取下來；
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準備開水和布丁粉；
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適量的水和布丁粉調製，根據個人的愛好；倒入麪包上面，稍後布丁就會凝固；
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成品
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成品
小貼士
布丁液調製好，要馬上倒入麪包上面，要不然，布丁液會凝固的； 溝通、學習的焙友可以加我微信yxb0033
所在的分類
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