雞腿肉,干香菇,米,水,蒸魚豉油
綜合評分 8.2
豉汁香菇雞肉燜飯
綜合評分 7.2
鮮香美味的一鍋燜飯，雞汁完全浸入飯粒，粒粒晶瑩飽滿，脣齒留香～
用料
做法
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幹香菇提前洗淨泡發，可以前一天晚上就泡著放進冰箱冷藏
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雞腿肉去肥，切約2釐米小塊
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切好的雞腿肉加入料酒、鹽、黑胡椒、薑片醃製20分鐘後取出薑片
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香菇切成小塊，喜歡香菇味道濃的保留泡香菇的水，不喜歡味道濃的可以不留
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糙米洗淨鋪入鍋中
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鍋內一小勺油，中火加熱
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油熱後，放入雞丁炒至表面變色立刻出鍋備用
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鍋內不再放油，下香菇煸炒出香味
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將之前炒好的雞丁倒回鍋內與香菇翻炒均勻，加入水（如果使用泡香菇的水則液體總量1.5杯）和生抽
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大火煮開
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正鍋倒入鋪好的糙米上，按照正常流程燜飯
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煮好飯後再保溫15分鐘可以使鍋底有些鍋巴更好吃～
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配一碗青菜湯，享用吧～
小貼士
所在的分類
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