麪粉、,燒肉粽2個，,開水,蛋黃1個
綜合評分 9.5
菊花燒賣
綜合評分 9.5
用料
做法
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燒肉粽稍微加熱後拌勻
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將餳好的麪糰擀成皮，放入餡心
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置於左手拇食指間慢慢收攏，用右手把燒賣皮捏成花瓣狀，再暱稱上下大，中間細的白菜狀燒賣
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頂部放上少許蛋黃末，入沸水鍋中大火蒸8分鐘即可
小貼士
1、燒賣皮較薄，需要等到蒸時才能放在溼布上，否則底部溼了拿起來會破皮。也可以在底部墊上胡蘿蔔片、青菜葉、威化紙。 2、燒賣皮本應用專用擀麪杖，擀成荷葉邊。但家中一般不可能備有這樣的擀麪杖，我以為就按餃子皮擀也是可以的，效果一點都不差。 3、這款燒賣所用餡料是利用粽子成品，沒有粽子時，可以單獨用糯米飯+肉餡+蝦仁調味拌勻，甚而就是肉餡，蝦仁餡，或者青菜餡。 4、菊花燒賣皮透亮，味鹹香，頂端開口處用熟蛋黃末點綴成菊花瓣狀，更顯雅緻。
所在的分類
相關食譜
有機糯米,牛肝菌,玉米粒,胡蘿蔔粒,豌豆粒,香腸（或臘肉、醬肉）,鹹蛋黃,燒賣皮（直徑8釐米）,薑末,蠔油,老抽,糖,胡椒粉,鹽
綜合評分 8.1
豬肉,豬肉皮,蔥，姜,燒賣皮（現成）
綜合評分 7.4
糯米,豬絞肉,蘑菇,胡蘿卜,蔥,油,蠔油,鮑魚汁,老抽,鹽,豌豆,燒賣皮
綜合評分 7.3
燒賣皮,蒸熟米飯,胡蘿卜,香菇,玉米,鹽,生抽,老抽,芝麻油
綜合評分 7.8
糯米,餃子皮,豌豆,香菇,醬油,糖
綜合評分 7.5
中筋麪粉,糯米,河蝦,雞蛋,鹽,色拉油,水,金錢香菇,玉米粒,胡蘿蔔粒,蠔油,白糖,姜,香蔥
綜合評分 9.9
幹香菇,糯米,餃子皮,醬油,糖,香菇水,植物油
綜合評分 9.8
豬肉糜,香菇,蔥,糯米,醬油,鹽,糖,料酒,食用油,餃子皮
綜合評分 8.0
驢肉,燒賣皮,大蔥,姜,花椒粒,生抽,蠔油,料酒,白糖,鹽,麻油,胡椒粉,高湯
綜合評分 9.6