糯米,豬絞肉,蘑菇,胡蘿卜,蔥,油,蠔油,鮑魚汁,老抽,鹽,豌豆,燒賣皮
綜合評分 7.3
豬肉香菇蘿卜燒賣
綜合評分 7.3
因為在倫敦，心系祖國菜。但是中餐量又小又貴，所以閑來無事自己做起了燒賣。 第一次做中式點心，但是燒賣感覺還是很容易上手的∼而且自家用料又健康又好吃。
用料
做法
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洗米、加水、煮糯米飯（和白飯一樣方式煮）。 煮飯同時切好蘿卜丁、香菇丁、蔥，豬絞肉，做好準備工作。
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然後是倒油開始炒香菇、蘿卜、豬肉、蔥。大火爆炒出香味 。香菇翻炒過程中會出水，所以不用太添水了。
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倒老抽（調色用）、蠔油、鮑魚汁。炒勻後嘗味道再適當加鹽。因為前面的調料已經有咸味了。
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全部炒熟後，加入糯米飯。將所有材料混合均勻。太干，可適當加水；同時也要嘗味道來加鹽。
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包燒賣。懶人法就是把燒賣皮攤平，中間放餡料，用手輕輕捏緊，留個開口就行。總之我也是在包燒賣的過程中自己琢磨方法。
小貼士
1、鮑魚汁、蠔油是關鍵 2、在步驟2翻炒過程中，有時干鍋了，我就加兩小勺水，讓水踫上油在鍋里炸。
所在的分類
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