懶人版迷你糯米燒賣

綜合評分 9.8

糯米燒賣是南方的麪點，第一次吃是在南京，那時候還很小。因為以前見過的燒賣都是肉餡的，所以第一次看到糯米燒賣的時候很驚奇，大呼小叫的喊媽媽買來吃。邊吃邊驚歎南方人的奇思妙想，糯米不是煮粥的嗎，居然也可以當餡料，而且還很好吃~ 晶瑩剔透的皮子，軟糯鮮香的餡料和這種鹹甜結合的口味，是我以前沒吃過的。後來才知道南方人喜歡在做菜和麪食的時候放糖，以後在南京吃的饅頭包子都是甜的，不過我喜歡。南京算是我的第三故鄉，去過多少次我也不記得了。雖然不是南京人，但卻對這個城市有種特別的感情。每次當我身處南京的時候，常常忘記自己只是一個在南京小住的外鄉人，因為南京的一切都讓我感到特別親切，包括那些我聽不懂的南京話。南京的飯菜特別對我的胃口，作為一個土生土長的山東人，卻是從小不愛吃饅頭，口味也很淡。出門吃飯總要叮囑廚師少放鹽少放鹽，學校餐廳的飯菜我也覺得太鹹，常常要用水衝一下才能吃。而南京的飯菜卻跟我特別對味，米飯我也愛吃，所以每次從南京回來都要胖好幾斤。南京的麪點，我最喜歡的就是糯米燒賣和菜包子，劉長興的素蒸餃我也超喜歡，還有雞鳴寺的麻油小包，現在想起來還流口水呢。之所以想自己動手做燒賣，是因為前幾天跟朋友逛街，發現了一家叫「金陵小籠包」的店鋪，我當時那個激動啊，心想難道在濰坊也能吃到南京包子了？馬上進店裏一看，價目表上還寫著糯米燒賣，雖然那時候剛跟朋友吃完飯，已經很飽了，但還是要了一籠青菜包，一籠糯米燒賣，反正吃不完可以打包。老闆說她們都是南京人，保證正宗的南京包子。等包子一端上來，就迫不及待的拿起一個就吃，結果卻大失所望，燒賣的陷是大米的，不粘，而且非常鹹，也沒有放糖，一點也不好吃，青菜包也是。看來老闆是入鄉隨俗了，完全按山東人的口味做的嘛。我想還是我自己試著做吧。