好料理

柔軟不破的餃子皮

綜合評分 8.2
餃子是家裏必不可少的早餐，但是買的餃子皮小龐哥總是嫌棄太厚，而且冷了吃特別硬，所以就自己揉麪做，柔軟，有韌性，不破，厚薄隨自己定，大小也隨自己定，這纔好！

用料

做法

  • 柔軟不破的餃子皮的做法 步骤1

    麪粉里加入水，水溫大概50-60度，我比較喜歡這樣的水溫出來的面，很柔軟呢

  • 柔軟不破的餃子皮的做法 步骤2

    加入水的麪粉揉至光滑狀態，摸起來還是有點硬的，然後要鬆弛，20-30分鐘左右，中間準備餃子餡兒，我做了包菜豬肉餡

  • 柔軟不破的餃子皮的做法 步骤3

    取1/3年團擀薄，用模子印出餃子皮

  • 柔軟不破的餃子皮的做法 步骤4

    餃子皮要是疊起來的話，要撲上手粉啊 萬萬別忘記，否則還得從頭擀一次哦

  • 柔軟不破的餃子皮的做法 步骤5

    包好 冷凍 隨吃隨取

  • 柔軟不破的餃子皮的做法 步骤6

    煎

  • 柔軟不破的餃子皮的做法 步骤7

    冰花

小貼士

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