做法

• 將3個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋黃與20克白糖拌勻，再倒入玉米油，繼續拌勻，再倒入牛奶攪拌均勻

• 將篩後的麪粉分2次倒入蛋黃牛奶中攪拌成糊狀

• 將蛋白打成蛋白霜，紋理清晰即可。預熱烤箱（松下蒸氣烤箱）170度10分鐘左右。

• 將蛋白霜分2次放入蛋黃糊中均勻翻拌。

• 方形烤盤鋪上烤紙，把麪糊全部倒入，用刮刀抹平，震2下後放入烤箱，170度烤18分鐘左右。

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  烤完後倒扣在晾網上掀掉烤紙冷卻。蛋糕片冷卻後抹上葡萄醬，用保鮮膜卷好放冰箱冷藏一小時就可以切片了。