龍利魚洗淨切塊,放入薑絲、黑胡椒粉醃10分鐘 西紅柿切碎
熱鍋熱油下西紅柿炒翻炒一會轉中水火炒化,小心不要炒糊啦,太乾適當淋點水。
西紅柿炒化後加一小碗水煮開後煮3到5分鐘,往湯里加點鹽,然後下龍利魚煮熟,用筷子戳魚肉,輕易穿透無阻礙就熟了。