中種,酵母,高筋麪粉,牛奶,雞蛋液,主麪糰,高筋麪粉,淡奶油,糖,鹽,芝士粉,蔥花（麪包表面）,番茄醬（麪包表面）
綜合評分 8.8
肉鬆毛毛蟲麪包
綜合評分 9.9
肉鬆毛毛蟲麪包其實和肉鬆麪包是一樣的麪糰，只是整形方法不一樣，我也出個方子吧，這款也挺可愛的，比肉鬆麪包少了表面的一層肉鬆，比較清爽一些。此款麪包我用了直接法，方便快手簡單，用麪包機揉麪也可以，非常美味~~~此配方大概能做十個肉鬆毛毛蟲麪包哦~~
用料
做法
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將除黃油以外所有材料混合在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜，加入軟化黃油揉至擴充套件階段，放在溫暖處進行基礎發酵，即發成麪糰兩倍大小，手指按個洞不回縮。用麪包機的話，先放粉類材料，然後在周圍放上液體材料，左邊放糖，右邊放鹽，頂部挖坑放酵母。揉麪程式20分鐘後加入黃油，揉麪程式揉兩遍。
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麪包機發酵功能把麪糰發至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，一發就好啦~
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把麪糰平均分成十份，搓成小圓球，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
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把小圓球擀成一大片。
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把面片從中間往下劃幾刀，在面片上部中間撒上肉鬆。
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把面片從上面往下卷，兩邊收口一定要捏緊，以防二次發酵的時候散開。
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卷好以後把收口朝下放進烤盤。
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放進發酵箱進行二次發酵，一般是37℃一小時左右，發到兩倍大小。如果沒有發酵箱，用烤箱發酵也可以，下面放一盆開水，一小時。發好拿出來刷雞蛋液。
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放入預熱180℃的烤箱中層，上下火，15-18分鐘，根據自己家烤箱上色情況調整時間，肉鬆毛毛蟲麪包就做好啦~~
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小貼士
所在的分類
相關食譜
燕麥片,低粉,全麥粉,糖,安琪酵母,牛奶,黃油
綜合評分 8.4
金像高筋麪粉,雞蛋,白砂糖,鹽,酵母,牛奶,黃油,安佳芝士碎,蔥花,沙拉醬或番茄醬
綜合評分 9.1
A：麪包體：,高筋麪粉,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,糖,鹽,B：表面泡芙麪糊,高筋麪粉,黃油,清水,雞蛋液,色拉油
綜合評分 8.2
高筋麪粉,細砂糖,食用鹽,酵母,奶粉,冷開水,全蛋,黃油,肉鬆（三鴻）
綜合評分 7.4
高筋麪粉,細砂糖,食用鹽,酵母,奶粉,冷開水,全蛋,黃油,肉鬆（三鴻）
綜合評分 9.9
高筋麪粉,奶粉,雞蛋,鹽,白糖,酵母,牛奶,黃油,豆沙餡
綜合評分 7.5
牛奶,鹽,白糖,玉米油,雞蛋,高筋麪粉,耐高糖酵母,白芝麻,草莓醬,巧克力醬
綜合評分 8.2
麪包胚,雞蛋,高筋粉,牛奶,酵母,糖,黃油,鹽,表面麪糊,黃油,色拉油,蛋液,低筋粉,水
綜合評分 8.9
麪包胚,雞蛋,高筋粉,牛奶,酵母,糖,黃油,鹽,表面麪糊,黃油,色拉油,蛋液,低筋粉,水
綜合評分 9.7