中種,酵母,高筋麪粉,牛奶,雞蛋液,主麪糰,高筋麪粉,淡奶油,糖,鹽,芝士粉,蔥花（麪包表面）,番茄醬（麪包表面）
綜合評分 8.8
肉鬆芝士香蔥麪包（中種法）
綜合評分 8.8
這是一款擁有迷人氣味的肉鬆芝士麪包 在麪糰中加入帕瑪森芝士粉 並在頂端撒上適量蔥花 二者烘製過後交融的氣息簡直聞到上癮
用料
做法
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中種材料揉成麪糰，室溫發酵至3，4倍大或者冷藏發酵16小時以上。發酵好的中種撕小塊，和主麪糰所有材料一起揉到可以出手套膜的程度。麪糰室溫放置蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。
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麪糰鬆弛好後平均分成8小塊，滾圓後繼續鬆弛15分鐘
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鬆弛好的麪糰每個包入適量肉鬆，整形成你喜歡的形狀。
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麪糰全部揉好後，把模具放置到溫度38度左右的溼潤環境進行二次發酵。現在是六月份，室內常溫二發時間一小時左右基本可以，具體時間根據麪糰程度而定。
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在發酵好的麪糰表面刷一層蛋液，撒上蔥花和芝士粉，最後擠上番茄醬或蛋黃醬，放入預熱好的烤箱中，一百八十度二十分鐘左右（時間視麪包具體狀態而定）。
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芝士混合著蔥香 特別迷人
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小貼士
所在的分類
相關食譜
中種部分:,高筋麪粉,酵母,牛奶,蛋清,鹽,主麪糰部分:,高筋麪粉,糖,鹽,淡奶油,黃油（室溫軟化）,全蛋液（刷表面用）
綜合評分 9.1
高筋麪粉,白砂糖,奶粉,酵母,鹽,黃油,水,雞蛋,蛋液留出一少部分刷表面用,小香蔥,蛋黃醬,番茄醬,芝士碎
綜合評分 7.6
發酵種材料：,全麥麪粉,高筋麪粉,酵母粉,食鹽,水,麪糰材料：,全麥麪粉,黑麥粉,高筋麪粉,細砂糖,食鹽,黃油,發酵種,酵母粉,水,餡料：,核桃,無花果,紅棗,揉麪工具：,德國美善品多功能料理機TM5
綜合評分 9.1
中種麪糰,牛奶,白糖,惠宜高粉,酵母,主麪糰,惠宜高粉,白糖,鹽,雞蛋,牛奶,水,黃油,香蔥料,香蔥碎,蛋白,玉米油,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.1
麪包粉（麪糰）,胡蘿蔔汁（麪糰）,白糖（麪糰）,鹽（麪糰）,奶粉（麪糰）,黃油（麪糰）,火腿（內餡）,香蔥（內餡）,沙拉醬（內餡）,植物油（表面裝飾）,黃油（表面裝飾）,水（表面裝飾）,高筋粉（表面裝飾）,全蛋液（表面裝飾）
綜合評分 7.8
高筋麪粉,細砂糖,食用鹽,酵母,奶粉,冷開水,全蛋,黃油,肉鬆（三鴻）
綜合評分 7.4
高筋麪粉,細砂糖,食用鹽,酵母,奶粉,冷開水,全蛋,黃油,肉鬆（三鴻）
綜合評分 9.9
中種麪糰：,天然酵母,高筋麪粉,水,主麪糰：,中種麪糰全部,高筋麪粉,全麥麪粉,細砂糖,鹽,水,核桃,表面裝飾：,蛋白,即食燕麥片,橄欖油（其他油或不用也可）
綜合評分 8.7
中種麪糰,高筋麪粉,牛奶,蛋清,淡奶油,白砂糖,酵母,主麪糰,蛋清,白砂糖,鹽,酵母,摩卡咖啡麪皮,全蛋液,低筋麪粉,黃油,糖粉,摩卡可可粉,內陷兒,核桃碎,紅糖
綜合評分 9.2