高筋麪粉,水,糖,可可粉,酵母,植物油,鹽,竹炭粉
綜合評分 7.6
竹炭免揉長棍麪包
綜合評分 7.6
"你在南方的豔陽裡大雪紛飛，我在北方的寒冷裡四季如春"當第一聲南山南傳入耳畔時，南方已是大寒。 南方也許沒有北方的寒極，但整個空氣充斥著得溼冷比北方更瑟瑟刺骨，縱然躲在被窩中興致盎然幻想著各種起床後要從折騰出來的美食，當裸露面板穿透空氣溫度時，所有美好便也瞬間打破。 所以這款免揉麪包也是這個冬季最強有力的陪伴，不需要出膜，也不必化費力氣去揉，置冰箱一夜或是5個小時便可有一款嚼勁十足脣齒留香的充飢品。
用料
做法
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將高筋麪粉和竹炭粉及可可粉過篩，酵母與水相拌，加入麪粉，再倒入油，糖，鹽。（水最好留下少許，每個麪粉的吸水性都會不同，看情況加水）
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用筷子相攪成絮狀
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用手揉成光滑的麪糰
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蓋上保鮮膜，室溫下發酵1小時後，放入冰箱過夜或是5小時,取出排氣平均分成三份。
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取一個麪糰擀成長舌狀。
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捲起，搓成長條狀。
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放入蒸烤箱中啟動第二次發酵功能，發酵到原來的兩倍大。
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用鋒利的刀斜著劃上幾條口，並撒上面粉。
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烤箱預熱200度，烘烤20至25分鐘。
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20分鐘的時候便可在烤箱邊觀察，每個烤箱溫度時間有所不同，時間不夠，可適當延長時間。
小貼士
1每個烤箱溫度時間有所不同，時間不夠，可適當延長時間。 2冬天天氣冷的話，可以直接不用放冰箱過夜進行第一次發酵。
所在的分類
相關食譜
高筋麪包粉（日清強力粉）,低筋麪粉,鹽,糖,水,生種酵母/乾酵母,橄欖油（揉進麪糰裡）,橄欖油（倒在麪糰表面）,香料（羅勒/迷迭香）
綜合評分 8.0
水,麪粉（高筋中筋都可以）,快速酵母,鹽
綜合評分 7.8
鵝肝,法式長棍麪包,小番茄
綜合評分 7.9
全麥麪粉（普通中筋粉也可以）,鹽3,乾酵母,溫水（溫度略高於40度）
綜合評分 8.1
高筋麪粉,酵母,白砂糖,鹽,水,橄欖油,核桃,糖漬橙皮丁,藍莓幹,水（嫩烤箱用）
綜合評分 7.4
麪粉,糖,黃油,牛奶,雞蛋,酵母,鹽,蛋液(掃面),芝士(裝飾),芝蔴(裝飾)
綜合評分 9.8
高筋粉 200克,酵母 4克,鹽 4克,麪包改良劑 4克,水 100克
綜合評分 8.0
高粉,糖,鹽,酵母,色拉油（玉米油）,水,腰果仁（熟）
綜合評分 7.4
高粉,玉米麪（細）,豆渣,豆漿,蜂蜜,鹽,酵母,橄欖油
綜合評分 8.3