五花肉,蘿蔔,西葫蘆,馬鈴薯／土豆,洋蔥,植物油,韓式黑豆醬,馬鈴薯澱粉,糖,黃瓜,香油,水
綜合評分 7.5
韓式炸醬麪
綜合評分 8.2
說實話，我並非韓食的狂熱推崇者，相反我是典型的中國心中國胃，不過作為一個吃貨，不甘寂寞的我勇於嘗試一切食物，今天就來看看~~這起源於中華又被本土化的韓式炸醬麪。韓式炸醬麪被眾多影視劇渲染，讓人印象深刻，那黑到極致的拌醬麪條，哧溜哧溜吃下一大碗，糊得滿嘴黑乎乎，光看著都是那麼香了,是最為流行的快餐小吃。 說起炸醬麪，對中國主婦還不是小菜一碟，這都是一通百通的，只是注意原料的選擇就好，做老北京炸醬麪咱們用六必居的幹黃醬和甜麪醬，做韓式炸醬麪要用顏色深、不那麼鹹的春醬。
用料
做法
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備好材料
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鍋裡放兩大勺油燒熱
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將適量的春醬放鍋裡，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調味，關火後盛出備用
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五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁，黃瓜切絲備用
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另起鍋放油，油熱後，將五花肉放入煸炒
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煸出肥油後，放入薑末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟
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此時可以將鍋中多餘油倒出，將土豆胡蘿蔔丁放入一起煸炒
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放一小勺生抽調味，所有的蔬菜炒至斷生後
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放入先前炒香的春醬
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中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關火出鍋
小貼士
1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，並用白糖或焦糖調味，所以黑乎乎的春醬其實沒那麼鹹，還有絲絲甜味 2、炸醬用肥瘦相間的五花最好，做出的肉細嫩口感好 3、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋蔥爆香後，並將多餘油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩 4、如果覺得春醬太過粘稠，可以在炸醬的過程中加入一小碗水，最後再以水澱粉収汁，這個以個人口味決定
所在的分類
相關食譜
肉末,韓國炸醬,馬鈴薯,西葫蘆,蘿蔔,洋蔥,水,油
綜合評分 8.3
麪條,韓國春醬,土豆,洋蔥,胡蘿蔔,香蔥,香菇,火腿或者瘦肉
綜合評分 9.2
冷麪,雞胸肉,豆瓣醬,醋,白糖,醬油,胡椒麪,香油
綜合評分 7.7
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綜合評分 9.7
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面,素雞丁,土豆,甘藍,黃瓜,韓式炸醬
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五花肉,春醬,洋蔥,黃瓜,胡蘿蔔,土豆,姜,糖,生抽
綜合評分 8.2
洋蔥丁 姜蒜,豬肉餡,麪條,韓式黑醬,鹽，醬油,糖
綜合評分 9.8