高筋麪粉,白砂糖,鹽,牛奶,乾酵母,無鹽黃油,全蛋液
綜合評分 9.7
牛奶麪包
綜合評分 10.0
操作方法簡單，香軟，隨自己喜歡可以包入餡料：奶黃餡，紅豆沙，果醬等
用料
做法
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將牛奶，雞蛋，酵母粉，鹽，糖攪拌融化，加入麪粉裡，揉成麪糰光滑，再次加入黃油，揉至麪糰擴充套件階段。放到溫處發酵兩倍大。
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發酵好麪糰，用食指蘸麪粉插入麪糰，取出後，凹洞不反彈或反彈很緩，不凹陷，即發酵完成。
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將麪糰排氣，分割滾圓成6份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
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取一個麪糰，再次按壓排氣，再次將麪糰滾圓。麪糰排放入麪包託或者烤盤擺放好。進行等二次發酵，直至發酵至2倍大，刷上薄薄全蛋液，撒上杏仁片做裝飾。烤箱於200度預熱，以上下火，180度，中層烤18～20分鐘
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成品
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（另一種形狀）將麪糰擀成橢圓形。
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由上至下用雙手卷起來。卷好後捏緊收口。
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放入烤盤擺放好（收口朝底面），預留空隙。
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再次發酵到兩倍大，刷上全蛋液，用利剪刀剪出6道口。在刀口上撒上粗砂糖。烤箱預熱，上下火，180度，中層烤18-20分鐘。
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成品
小貼士
可以自己發揮想象，做其它麪包形狀，在麪包生坯上裹上瓜子仁，葡萄乾，花生仁，做成自己喜歡的特色麪包。
所在的分類
相關食譜
小麥粉,牛奶,砂糖,鹽,酵母,雞蛋,牛油
綜合評分 9.0
高筋麪粉,牛奶,細砂糖,鹽,乾酵母,雞蛋,黃油,麥芽糖
綜合評分 9.8
雞蛋,鮮牛奶,高筋麪粉,食鹽,白砂糖,安琪乾酵母,黃油,B-黃油,B-黑芝麻,B-核桃仁,B-紅豆沙
綜合評分 7.6
高筋麪粉,牛奶,細砂糖,鹽,乾酵母,雞蛋,黃油,麥芽糖
綜合評分 7.8
馨爾嘜全麥麪包粉,牛奶,酵母,糖,黃油,鹽,全蛋液,表面裝飾面粉
綜合評分 7.1
高筋麪粉,酵母,鹽,糖,蛋液,牛奶,煉乳
綜合評分 7.1
老面,高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,蜂蜜,牛奶,糖,鹽,黃油,全蛋液
綜合評分 9.3
牛奶,全蛋,鮮奶油（或濃稠酸奶）,白砂糖,鹽,奶粉（普通）,高筋粉,低筋粉,普通麪粉,乾酵母粉
綜合評分 7.8
馨爾嘜全麥麪包粉,牛奶,酵母,糖,黃油,鹽,全蛋液,表面裝飾面粉
綜合評分 10.0