好料理

老媽牌糖金桔

綜合評分 7.7

這個糖金桔每年金桔季/過節媽媽都會做是春節甜點盒裏必備這次媽媽示範做了一遍我把過程記錄下來和大家一起分享❤ 甜蜜蜜的糖金桔好吃的同時還有不錯的食療作用哦！

用料

金桔兩斤
冰糖/砂糖 600~800g

做法

1

金桔洗淨，過沸水煮1分鐘，瀝乾晾涼；
2

周身豎著劃4刀，用小勺挖出裏面的籽(保證無籽口感比較好)；
3

處理完的金桔表面撒糖，拌勻用保鮮膜封上，然後靜置一夜；
4

隔天取出金桔金桔會出水(因此不需另外加水) 開始熬煮，煮沸後轉中小火保持攪拌熬煮(防止粘黏)；
5

期間分3次，煮完一次關火，微涼後再進行下一次熬煮，直到金桔表面水分基本收幹；
6

如圖是最後的成色，比較深，再裝入乾淨乾燥瓶內，陰涼乾燥處/冷藏儲存。

小貼士

密封儲存得當，糖金桔的儲存期較長，經實踐1年沒有問題噢；熬煮後的糖金桔底部有金桔糖漿是很不錯的止咳良方！

所在的分類

零食

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綜合評分 7.6

老媽的招牌揭祕--鮁魚餃子

餃子

新鮮鮁魚一條,韭菜3量,肥豬肉一小塊,花生油兩大勺,麪醬一勺,鹽，胡椒粉若干,味精

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