羊肉500克，切3cm大小的塊,白蘿蔔1根，切滾刀塊,蔥段&薑片
綜合評分 7.1
紅燒羊肉蘿蔔
綜合評分 7.8
用料
做法
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將羊肉切塊，洗乾淨
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白蘿蔔切塊
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鍋內放水，加少許花椒和薑片、料酒
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放羊肉焯水備用
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炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香
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倒入羊肉，翻炒1分鐘
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加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻
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衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉
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蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿蔔塊，繼續燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收乾的快一點
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最後撒點香菜，出鍋裝盤即可
小貼士
所在的分類
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