排骨,白蘿蔔,料酒,生抽,開水
綜合評分 9.1
紅燒排骨蘿蔔片
綜合評分 9.1
紅燒的搭配有很多種，這次嘗試了白蘿蔔和排骨的組合。
用料
做法
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排骨洗淨後裝鍋裡，鍋里加滿水，煮開後繼續煮一分鐘去浮沫。排骨要涼水下鍋煮開哦。
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盛出排骨，瀝出水分，以免入油鍋時濺油。
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熱鍋冷油，等油燒熱後入薑片爆炒，倒入排骨煎至兩面金黃，加入切好的蘿蔔，翻炒，再倒入料酒和生抽，加開水沒過排骨，大火燒開後，中小火燉煮。可以適量加入幾塊冰糖，增加甜口。
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收汁，不用完全收幹，留些湯汁用來泡飯。等蘿蔔容易摁碎時就差不多了。
小貼士
所在的分類
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