紅燒羊肉蘿蔔煲

綜合評分 9.2

羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。剛進入冬季，就想著做一次羊肉吃了，最主要的是一直找不到買羊肉的地方。一般超市都是牛肉和豬肉。這次買的羊肉也就將就吧！骨頭太多了，如果基本都是肉該多好的呢。微信公眾號已上線，可以加微訊號 meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

用料

做法

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八角、桂皮、香葉、大蔥、薑片、蒜）以下簡稱香料。
2

羊肉洗乾淨備用。
3

取一干淨鍋，注入清水加生薑片、料酒、花椒燒至沸騰，把羊肉放進去，煮幾分鐘，取出血水再撈出備用。
4

把等會需要用的香料都準備好。
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熱鍋熱油，放入香料炒香。
6

把煮過的羊肉放入鍋中同香料一起翻炒。
7

然後加入老抽、醬油、料酒繼續翻炒。
8

加入把羊肉全部淹沒的開水，轉砂鍋煲1個小時。
9

把白蘿蔔切塊，羊肉煲一個小時之後放入砂鍋中與羊肉混合。
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再燜30分鐘，試下蘿蔔是否熟透，熟了就可以出鍋啦，出鍋加上香菜。
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成品欣賞
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成品欣賞

小貼士

1、小美是個迷糊，忘記有沒有放鹽了，寫菜譜的時候已經是2天后的事情了，老抽和醬油是有鹹味的，所以要自己試味需不需要加鹽。 2、老抽的量不易加多，稍微一點點就可以了。 3、肉多的羊肉更好，小美這個骨肉偏多，肉倒沒事著什麼，全在啃骨頭。微信公眾號已上線，可以加微訊號 meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

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