做法

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  取適量白砂糖，加水放進鍋裡攪拌均勻後開中小火熬，熬的過程中不停攪拌。待糖完全融化，糖漿成濃稠淡黃色即可。

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  將熬好的糖漿倒入糯米粉中，揉成糯米麪團。 如果麪糰甜度不夠，可取白砂糖混少量熱水稍微攪拌後加入。麪糰質地以軟粘為宜，這樣炸出來的煎圓會更軟糯可口。

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  除了加白砂糖糖漿，我們還會加榛糖漿（橘子或橙子的皮熬成的糖漿，這邊特產），起到調味的作用。沒有的可改用少量的紅糖混水加入或不加。

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  將白芝麻撒滿在盤上，取一小撮糯米糰搓圓擺好。全部搓完後，在糯米糰上再撒一層白芝麻。

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  最後一步，開炸。由於放在盤裏的時候糯米糰很快就變形扁了，所以要一個個重新再搓圓後入鍋。下手一定要快，否則先後下鍋的會不一樣熟。煎圓呈金黃色時即炸好了。

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  炸好的煎圓很漂亮哦。方法簡單，味道可口，快試試吧。