熟板栗,青豌豆,滷汁,大米,滷雞腿
綜合評分 7.3
先用水泡半小時以上,水量沒過米一個指節左右,並滴入幾滴油
開大火直到塔吉鍋上汽,轉小火(最小的火)一直悶煮到水分基本收幹,大米表面上有許多沸騰的小氣泡
清洗乾淨的青豌和板栗鋪開在米飯表面,蓋上鍋蓋繼續燜4-5分鐘
放入滷汁,再悶5分鐘
雞腿切塊,米飯關火後,將滷味飯翻拌均均,放入雞腿塊,利用餘溫蓋上鍋蓋再悶2分鐘即可
除了一開始加熱的時候用的是大火,上汽以後立刻轉小火,全程都用最小的火