好料理

火腿蠶豆飯（塔吉鍋版）

綜合評分 7.9
春天的蠶豆真是怎麼吃都好吃，小時候最嚮往家裏來客人，大人會煮一鍋蠶豆飯待客，那時還不捨得放火腿，放丁點鹹肉，也極香鹹。今問了老媽怎麼燒，又稍稍做了點改進，用的市集買的塔吉鍋和太給火腿，差點一鍋都一人包圓了。真心好吃啊

用料

做法

  • 火腿蠶豆飯（塔吉鍋版）的做法 步骤1

    糯米適量淘米後放點水浸泡，剝蠶豆，切太給火腿

  • 火腿蠶豆飯（塔吉鍋版）的做法 步骤2

    塔吉鍋刷層油，不用多，倒入糯米，水不用太多，放一小撮撮鹽，攪拌下。準備。

  • 火腿蠶豆飯（塔吉鍋版）的做法 步骤3

    另外起油煱，倒入蠶豆斷生，放丁點鹽，盛起準備。開大火開始煮飯，等飯半熟時撒上火腿丁和炒過的蠶豆。

  • 火腿蠶豆飯（塔吉鍋版）的做法 步骤4

    放上蠶豆和火腿後用小火煮了，燜上七八分鐘，熄火，再燜上三分鐘就搞定。

  • 火腿蠶豆飯（塔吉鍋版）的做法 步骤5

    真是香噴噴，塔吉鍋煮飯，很快又能起鍋巴，一不小心一個人把這一鍋包圓了^_^

小貼士

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