黃油,蛋黃,糖粉,杏仁粉,低筋麪粉,茉莉花茶末,抹茶粉,黃油,瓜子仁（原方為南瓜仁，我用葵花籽）
綜合評分 7.5
茉莉茶香餅乾
綜合評分 9.2
淡淡的茶香，味道醇正且酥脆。
用料
做法
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將低筋麪粉300克過篩後加入黃油210克，糖粉140克，蛋黃25克，杏仁粉65克混合拌勻成團。
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將麪糰分成兩等份，一份拌入茉莉茶末5克，花生碎50克，一份拌入抹茶粉5克，黃油15克，成兩種不同顏色和風味的麪糰，放入冰箱冷藏30分鐘。
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將冷藏後的茉莉花生麪糰擀成1.3釐米厚的方塊；將抹茶麪團再分成兩等份，擀成和茉莉花生麪糰一樣厚度（0.6釐米）的方片。
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組合：放一片抹茶麪團，刷水後，再放入一片茉莉花生麪糰，再刷上水，疊上另一片抹茶麪團，冷凍至硬。
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取出後，切成5釐米X2.5釐米的長方條，再切成0.5釐米的厚片，整齊地排入烤盤中，放入烤箱烘烤。
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以上火170℃，下火150℃烤約20分鐘即可。
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小貼士
Tips：疊好的麪糰要按壓緊實，切片時纔不易出現空隙。
所在的分類
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綜合評分 8.0
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綜合評分 8.4
餅乾麪糰,白色色素,玉米澱粉
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太平蘇打餅乾（香蔥、奶鹽味）,黃油,奶粉,花生碎,棉花糖
綜合評分 8.2