五花肉,綠茶,生抽,胡椒粉,椒鹽,孜然粉,辣椒粉,蒜瓣,生菜
綜合評分 9.7
綠茶烤肉
綜合評分 7.5
用料
做法
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新鮮五花肉洗淨
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切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷凍，待五花肉半解凍狀態最易切薄片）
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取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡
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待茶水自然冷卻後，倒入五花肉肉片中醃製3—4個小時
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將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽
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放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調勻
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平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃後即可出鍋
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搭配生菜、蒜瓣或汁料食用
小貼士
切片——切薄片，易入味不膩口。 醃肉——醃製的時間要足，綠茶去油膩去腥味；其他調料提香提味。 煎制——將油煸出色澤金黃，香而不膩 。
所在的分類
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