黃油,蛋黃,糖粉,杏仁粉,低筋麪粉,茉莉花茶末,抹茶粉,黃油,瓜子仁（原方為南瓜仁，我用葵花籽）
綜合評分 7.5
茉莉茶香餅乾
綜合評分 8.7
來自《餅乾教室》的方子，有所改動~ 茶香和酥脆~值得一試~ 原分量為60塊，略大，我縮小為1/3，25塊左右~
用料
做法
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低筋麪粉、糖粉、杏仁粉混勻並過篩，與室溫軟化的黃油、蛋黃拌勻成團。
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將麪糰分析兩等分，一份拌入材料A，一份拌入材料B（黃油室溫軟化），成兩種不同顏色與風味的麪糰，放入冰箱冷藏30分鐘。
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將冷藏後的茉莉瓜子仁麪糰擀成1.3cm厚的塊狀；將抹茶麪團擀成0.6cm厚塊狀，再分成兩等份。
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組合：放一片抹茶麪團，刷水後，再放上一片茉莉瓜子仁麪糰，再刷上水，疊上另一片抹茶麪團(整體厚為2.5cm)，冷凍至硬（30分鐘左右）。
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烤箱預熱170℃。 取凍硬的餅乾麪糰，切成5cm*2.5cm的長方條，再切成0.5釐米的厚片，整齊排入烤盤中。 將葵花籽裝飾在茉莉花面團上。
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放入烤箱170℃烘烤20分鐘左右。
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小貼士
1.茉莉花茶末我是用擀麪杖碾的 2.原方是把瓜子直接揉進茉莉花面團裡，但是我試過，結果切餅乾的時候各種悲劇，所以我改成裝飾餅乾表面了 3.疊好的麪糰要按壓緊實，切片時纔不易出現空隙。
所在的分類
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太平蘇打餅乾（香蔥、奶鹽味）,黃油,奶粉,花生碎,棉花糖
綜合評分 8.2