豬肚,老乾媽豆豉,青蒜,姜,蒜,幹辣椒,青椒,花椒粒,鹽,料酒,胡椒粉,生抽
綜合評分 9.4
豆豉青蒜炒豬肚
綜合評分 10.0
用料
做法
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豬肚切片、姜蒜末、幹辣椒切段、青蒜切滾刀片、青椒切絲
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油熱後煸香花椒粒，下姜蒜末炒香
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加入幹辣椒後下豬肚大火快炒
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加入鹽、料酒、胡椒粉和生抽同炒
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加入青蒜和青椒，最後加入老乾媽豆豉即可出鍋
小貼士
1、想讓豬肚不味兒，關鍵在整理豬肚這一步，整理豬肚時必須去掉內膜和肥肉部分 2、放入麪粉水中不停的揉搓可以去掉貼在豬肚上的肥油，進一步去腥 3、煮豬肚的水中必須加入生薑，能有效去腥 4、炒制時加入辣椒，會讓豬肚的口感更好
所在的分類
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