北豆腐,萵筍,黃豆芽,郫縣豆瓣
綜合評分 7.9
水煮豆腐
綜合評分 7.5
今天是小寒節氣，天真是冷起來了。雖然沒下雪，用天寒地凍來形容這天兒也不誇張。 來一碗熱乎乎的熱豆腐，辣辣的，相當過癮兼下飯，我最愛的豆腐吃法之一。 做過好幾種水煮魚了，當然也可以水煮別的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮魚更省事些，不用費事地切魚片，沒有魚腥味所以也不用提前醃製去腥。簡單省事又好吃哦～～～
用料
做法
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將豆腐切成塊，蘿蔔苗洗淨瀝乾水分，放入碗中
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鍋燒熱後倒入炒菜用的油量，倒入花椒和幹辣椒炒出香味
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倒入豆瓣醬炒勻
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倒入足夠的熱水，水量要沒過豆腐多一半即可
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水沸騰後，將豆腐倒入鍋中
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燉一會使豆腐入味，再將豆腐翻翻面繼續燉一會即可出鍋，倒入裝好蘿蔔苗的容器中
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小貼士
1、配的青菜可隨意選擇，如菠菜等需要事先焯一下 2、幹辣椒和豆瓣醬的量根據自己口味調整用量
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綜合評分 7.9
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茶葉,糯小米,豆腐,木耳,生薑末,辣椒,野菜,生蘸醬油,鹽,蔬菜鮮,香油
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綜合評分 8.2
瘦牛肉,蔬菜（我用的青菜，也可用菠菜或者Anything you like),豆芽,蔥姜蒜,雞蛋清,郫縣豆瓣醬,花椒粉,干辣椒面,料酒,醬油,胡椒粉或五香粉,干澱粉,糖,食鹽,香菜
綜合評分 9.8