抱子甘藍（Brussels Sprouts）,蝦,蒜,橄欖油,鹽,黑胡椒碎
綜合評分 7.4
對蝦炒抱子甘藍（Stir Fried Prawns with Brussels Sprouts）
綜合評分 7.4
抱子甘藍是澳洲菜市場常見的菜，挑選的時候一定要挑選小的，這樣會爽脆一些。抱子甘藍的營養價值也很高，富含小葉球蛋白質，同時有含有維生素C和微量元素硒。 但很多在國外的朋友並不清楚這樣的小菜球怎麼做好吃，所以今天我就嘗試著用中餐的做法炒一盤對蝦抱子甘藍。
用料
做法
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首先準備好原料，保證廚房整潔。
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將抱子甘藍的最外層已經幹掉的葉子剝下。
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將抱子甘藍切好（小的對半，大一些的四分之一切）。
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將蝦去頭，去除蝦線。
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此時可以將烤箱預熱，180度。
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燒半鍋水，順次加鹽和橄欖油。水開後將抱子甘藍放入水中焯兩分鐘。
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將抱子甘藍過涼水，這樣可以保證蔬菜爽脆。
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將蝦過水煮至變色，撈出。
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將炒鍋冷鍋倒入橄欖油，放入蝦仁
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將抱子甘藍放入鍋中，加入胡椒碎和鹽，翻炒幾下。
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將蝦仁抱子甘藍盛入烤盤
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不用蓋上錫紙，將烤盤放在中下層。180度，20分鐘
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盛盤
小貼士
1. 抱子甘藍要選一些小的，越小的越好吃； 2. 抱子甘藍焯水兩分鐘的目的是去除它本身的苦味； 3. 先炒一下是爲了讓調料均勻；烤一下的目的是爲了讓抱子甘藍和蝦稍微焦一些。這些都是爲了增加口感； 4. 每份（250g）的營養表： 卡路里： 378Cal 蛋白質： 23g 脂肪： 26.8g 飽和脂肪： 5.9g 碳水： 11.5g 鈉： 320mg
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