絞肉(豬肉肥瘦四六分),饅頭(最好是偏干一點的),姜末蒜末蔥末,雞蛋,澱粉,鹽，糖，料酒，胡椒粉，蠔油
綜合評分 8.8
饅頭香酥小肉丸
綜合評分 8.2
加入了饅頭屑的油炸小肉丸，吃起來外表香酥，內裡特別鬆軟。你有沒有嘗試過這樣丸子呢？有美食怎麼少得了寶貝兒!她也興趣盎然的來湊熱鬧，一會幫我揉碎饅頭屑，一會兒幫我攪拌肉餡，一會幫我做做小丸子，有個小助手是件幸福的事!
用料
- 絞肉(豬肉肥瘦四六分) 500克
- 饅頭(最好是偏幹一點的) 一個
- 薑末蒜末蔥末 適量
- 雞蛋 一個
- 澱粉 5克
- 鹽，糖，料酒，胡椒粉，蠔油 適量
做法
-
饅頭剝皮後揉成碎屑，如果饅頭溼無法弄成碎屑，就剝皮後加水浸泡至軟，然後把浸水的饅頭擠幹水分並弄碎。備好蛋，澱粉，蔥薑蒜末。
-
順著一個方向攪拌好所有的備料，邊攪拌，邊加入適量的鹽，糖，料酒，胡椒粉，蠔油等調味料。
-
將攪拌調味好的肉糜做成一個個小丸子。做丸子的方法就是瓦勺子半勺肉糜，將肉糜在左右兩個手之間來回倒騰幾次，小丸子就成形了！寶貝兒將肉糜左右手倒騰得不亦樂乎。
-
-
燒開油鍋，將小丸子炸成金黃色即可出鍋。
-
饅頭油炸小丸子出鍋啦！
-
嘗一嘗饅頭油炸小丸子，外香酥，內鬆軟，寶貝兒說：媽媽，這個手工小丸子我給你打100分!(^_^)
-
小貼士
油炸的時候，最好用小鍋，這樣可以少用一些油，油只要能沒過丸子的高度即可。
所在的分類
相關食譜
絞肉(豬肉肥瘦四六分),饅頭(最好是偏幹一點的),薑末蒜末蔥末,雞蛋,澱粉,鹽，糖，料酒，胡椒粉，蠔油
綜合評分 8.2
薯粉,低粉,糖粉,泡打粉,黃油,全蛋液,兒童蜂蜜
綜合評分 7.3
牛奶,糖,酵母,麪粉,油（豬油更好）
綜合評分 9.5
饅頭,雞蛋,瘦肉,圓白菜,油,鹽
綜合評分 9.3
麪粉,古法紅糖,酵母粉,水(120克)
綜合評分 7.0
雞蛋,老面饅頭,食用油,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 7.6
雞蛋,老面饅頭,食用油,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 7.1
面粉,牛奶,白糖,酵母
綜合評分 7.7
富強粉,水,酵母,白砂糖,輔料紅棗,紅豆,黑豆
綜合評分 7.1