番薯,肉泥,糯米粉,熟筍乾,幹香菇,糖,色拉油,五香粉,胡椒粉,醬油,料酒,水澱粉
綜合評分 9.5
番薯肉圓
綜合評分 9.5
用料
做法
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幹香菇洗淨用溫水泡發
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地瓜去皮切片蒸熟
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蒸番薯時候就可以將筍乾和香菇剁成末（儘量剁碎些）
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蒸好的地瓜趁熱加點糖、色拉油拌勻，加入糯米粉揉成耳垂般柔軟
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鬆弛片刻待用
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鍋內少油，放入筍乾、香菇末和肉泥一起炒香，加點五香粉、胡椒粉、醬油、料酒、糖調好味
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最後淋點水澱粉，盛出放涼待用
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將地瓜面團揉勻切成適合自己的大小，擀成麪皮包入餡
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放在抹過油的盤子上
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燒開水，放入包好的肉圓上鍋蒸10分鐘左右即可
小貼士
1、地瓜中加入糯米粉時候，要待地瓜稍微冷卻再加，否則容易結塊哈 2、炒餡時候加點水澱粉可以防止餡料出水（因為放了泡發過的香菇） 3、麪皮中加點色拉油，可以讓口感和色澤感都會更好些
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