豬前腿肉,胡蘿卜,西蘭花,肉圓調料︰,澱粉,生抽,鹽,料酒,雞蛋,澆汁︰,糖,生抽,蠔油
綜合評分 8.6
家常胡蘿卜肉圓
綜合評分 8.6
兒子和老公都是食肉動物，一頓沒菜可以，沒肉卻不行。 兒子不挑食，對肉的最大要求就是好咬，于是肉圓成了我家餐桌上常見的菜。 我喜歡在肉圓里加些蔬菜，解了肉的油膩又增加了蔬菜的攝入，一舉兩得。
用料
做法
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肉剁成肉餡。 手工、絞肉機隨意∼ 我個人偏愛二肥八瘦或三肥七瘦。
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胡蘿卜切碎碎。
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肉餡+胡蘿卜+肉圓調料，攪拌均勻，攪打上勁。
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做成喜歡大小的肉圓，上鍋蒸，水開後轉小火，差不多10-12分鐘。筷子一插即透就可以了。
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蒸肉圓同時把西蘭花洗干淨。
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焯水並過涼水，水里加一些食用油就可以保持顏色翠綠。 然後在盤子上擺好圍邊。
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肉圓蒸好了。 夾出來擺到西蘭花中間，會有一些湯汁蒸出來，不要倒掉。
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蒸肉圓的湯汁+澆汁調料，小火熬一下，變得濃稠即可。
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澆汁淋到肉圓上就可以了。
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小貼士
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綜合評分 8.7