豬肉,泡椒,泡蘿蔔,泡姜,芽菜,面,熟油辣椒,蔥,基本調味料,郫縣豆瓣
綜合評分 7.2
泡椒、泡椒、泡羅卜適量(根據肉餡數量來定),剁碎,放碗裡。加入一包(量自取)宜賓芽菜,攪拌均勻。(爲了等會兒臊子的時候方便)
豬肉剁碎,也可以直接買絞肉,放點芡粉攪拌均勻
鍋放油,燒熱,下豬肉碎,加入郫縣豆瓣翻炒,半熟的樣子可以將剛剛剁好的泡椒等加入。翻炒到肉熟
燒開水,下面。 同時拿出碗,在碗中加入辣椒油,以及鹽巴(醬油醋之類的基本調味請根據自己的喜好加入)。面開時用勺舀點煮麪水衝開碗中的調料做麪湯
麪條起鍋,舀上臊子,撒點蔥花,完成