蘿蔔乾,花生仁,尖椒,雞蛋,蔥,姜,蒜,鹽,味精
綜合評分 7.0
蘿蔔乾沖洗揉搓幾遍,然後浸泡半日至泡發。肉切小丁,加生抽2湯匙,花椒碎少許,澱粉1湯匙抓勻,醃製30分鐘。泡好的蘿蔔切丁,辣椒切丁
浸泡時間要根據蘿蔔的幹度。)
鍋裡熱油,加入幹辣椒和蔥姜熗鍋,倒入肉丁大火迅速翻炒至變色
加入蘿蔔乾,倒入泡蘿蔔乾的水繼續翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可
因為蘿蔔乾本身有鹹味,可酌情加老抽和鹽。)