雞翅,乾子,油,辣椒粉,料酒,生薑,幹辣椒,花椒,鹽,老抽,生抽,祕製紅燒汁,豆瓣醬,味極鮮,辣椒粉,白糖,胡椒粉
綜合評分 7.9
醬香雞翅中
綜合評分 9.4
媽媽以前自創的做法，希望大家喜歡。
用料
做法
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雞翅中洗淨，用沸水抄一下去腥，瀝乾水備用。用刀在雞翅中上橫切幾道，方便入味。
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在平底鍋中加入少許油，開火油熱後加入一勺白糖。待糖變色後加入雞翅中，炒糖色。雞翅中變色後加入料酒、醬油翻炒幾下。
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平底鍋中加入少量水，剛好沒過雞翅中即可。再加入適量甜麪醬、香其醬、火鍋調料，蓋上鍋蓋中小火煮20分鐘左右，直至收汁。
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小貼士
最後只要雞翅中掛上足夠汁即可，可以不用等到完全收汁，以防幹鍋或燒糊雞翅中。此外，因為調料中鹽分足夠，無需額外新增食鹽。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.4
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