做法

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  五花肉洗淨切片以後，在鍋裏面放少許沙拉油，燒熱後把五花肉放進去兩面煎黃煎香。

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  煎完以後如果出的油份多就用廚房紙巾稍微吸掉一些。然後放入切成塊的泡菜和泡菜汁，翻炒均勻後，加少許一些水（如果有高湯更好），慢慢小火燉著收汁。

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  等到汁收得差不多，豬肉也燉得比較軟嫩了就嘗味，如果比較淡可以再加鹽，但是一般來說味道是夠了的，最後就可以關火了。