好料理

蒜蓉瑤柱蒸白玉菇

綜合評分 8.2
白玉菇質地細膩，潔白如玉，口感脆嫩鮮滑，營養豐富，用蒜蓉加瑤柱用蒸的烹飪方法，體現了白玉菇的味道鮮美，脆嫩爽口，湯汁入味。再加上紅椒絲，綠色蔥花的點綴，造型好看有食慾！

用料

做法

  • 蒜蓉瑤柱蒸白玉菇的做法 步骤1

    白玉菇切去有泥土的根部，沖洗後加鹽泡一會，再用純淨水過一下瀝乾水分

  • 蒜蓉瑤柱蒸白玉菇的做法 步骤2

    粉絲用涼水泡15分鐘至軟，剪成三段，碼入深點的盤中，再鋪上白玉菇，放上紅椒絲和少量生蒜蓉；生抽、蠔油、美極鮮、水，裝小碗兌成味汁

  • 蒜蓉瑤柱蒸白玉菇的做法 步骤3

    小火油燒熱，下入蒜蓉慢火炸出香味，色微金黃，關火！

  • 蒜蓉瑤柱蒸白玉菇的做法 步骤4

    倒入味汁，借餘溫融合蒜香味

  • 蒜蓉瑤柱蒸白玉菇的做法 步骤5

    將蒜蓉味汁澆在白玉菇上

  • 蒜蓉瑤柱蒸白玉菇的做法 步骤6

    放上瑤柱絲

  • 蒜蓉瑤柱蒸白玉菇的做法 步骤7

    上蒸鍋水開後蒸15分鐘關火，燜三分鐘取出

  • 蒜蓉瑤柱蒸白玉菇的做法 步骤8

    撒上蔥花，另燒適量熱油淋在蔥花上即可！

小貼士

所在的分類

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