蔓越莓幹,碧根果,中筋麪粉,全麥麪粉,原味酸奶,牛奶,紅糖,南瓜籽,小蘇打,幹迷迭香碎
綜合評分 8.9
杏仁薄脆餅乾
綜合評分 7.6
烘焙:上下火,150度,15分鐘
用料
做法
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將奶油隔熱水融化,此時預熱烤箱即可
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將麪粉和糖粉過篩,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成無顆粒裝的液態混合物
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加入融化的黃油,繼續攪拌,使黃油與混合液體充分融合
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加入杏仁片,用刮刀輕輕翻拌,使杏仁片均勻的鍋上面糊
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蓋上保鮮膜.冷藏靜置15分鐘左右
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取出麪糊,烤盤鋪上錫紙,有圓型餅乾膠模的可以鋪上,用大勺子將麪糊舀入模中,然後用刮板均勻抹勻,拉起圓型餅乾膠模,餅乾就做好可以送入烤箱了
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我這裏沒有圓型餅乾膠模.所以得憑感覺自我控制的.先用勺子舀大概20克的杏仁片面糊,然後倒在錫紙上,用勺子背輕輕的向四周按壓推開,儘量的推圓整了即可
小貼士
1.麪糊厚度2毫米左右.厚度直接影響口感和烘焙的時間, 2.麪糊均勻度也是直接影響口感和烘焙的時間,麪糊攤的不均勻,可能會導致部分已熟部分還是生面糊. 3.麪粉有吸水性差異.自己要注意適當調整. 4.家庭小烤箱溫度可能有偏差,請按自己的烤箱溫度爲準.烘焙最後時間請在邊上看護,以免烤焦,請注意安全.
所在的分類
相關食譜
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蛋白,黃油,杏仁片,低粉,糖粉
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杏仁粉,中筋麪粉,杏仁,糖粉,泡打粉,小蘇打,鹽,植物油,蛋液
綜合評分 7.9
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綜合評分 10.0
蛋白,橄欖油（或其他液體油）,牛奶,低筋麪粉,生杏仁片,細砂糖
綜合評分 7.1
1、低筋麪粉,1、可可粉,1、糖粉,1、鹽,1、鮮奶,1、無鹽黃油,杏仁,2~杏仁奶油,2、杏仁粉,2、糖粉,2、雞蛋,2、無鹽黃油,2、香草精（沒有也沒關係）,工具：
綜合評分 10.0
杏仁粉,中筋麪粉,杏仁,糖粉,泡打粉,小蘇打,鹽,植物油,蛋液
綜合評分 9.6
薄脆餅乾：,低筋麪粉,無鹽黃油,鹽,白砂糖,水或牛奶,奶油乳酪蘸醬：,奶油乳酪,蔓越莓幹,藍莓幹,核桃仁
綜合評分 9.6