黑巧克力(A),淡奶油,蜂蜜,淡奶油(B),糖(根據口味),奶粉(可不加),可可粉,蛋糕(C)
綜合評分 8.5
成品圖
吉利丁片放入冰水中泡軟備用 淡奶油加入白糖,用電動打蛋器打至順滑有紋路(6成)即可;放冰箱冷葳備用 牛奶隔水加熱,加入10克巧克力用蛋抽攪拌至融化
再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化,離火
牛奶自然冷卻後,加入3克的君度酒攪拌均勻,再加入打發的淡奶油,攪拌成慕斯糊
將拌好的慕斯糊裝入模具裡,用抹刀抹平表面,放入冰箱冷凍1個小時
冰箱拿出慕斯,用熱毛巾脫模 淋面巧克力隔水融化,自然冷卻後,淋到慕斯表面上,形成脆皮巧克力
最後在用巧克力散件或水果裝飾即可
成品圖
1、冰箱拿出慕斯,用熱毛巾脫模。 2、吉利丁片要事先用冰水泡軟。 3、冷凍後口感更佳。