五花肉,牛腱子肉,雞蛋,豆乾,鹽,生抽,雞精
綜合評分 9.2
自家滷味拼盤
綜合評分 7.7
只要爸爸在家，媽媽都不會掌勺。連她自己都承認自己最拿手的就是熬菜，做出來都是一個味兒，並且水準保持的很好。 不過家裏有一道菜一定只能由她來做，就是滷味。不管是滷牛肉，豆皮還是雞翅鴨脖子什麼的。家裏的老湯，也是媽媽自己調製的，還很用心的呵護著。
用料
做法
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鍋中做水，將滷料倒入鍋中熬煮。根據個人口味加入辣椒，麻椒，鹽等調味料。
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將牛肉等原材料清洗乾淨，切成適當大小。
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鍋中水開後將原材料倒入鍋中大火煮開後改小火慢燉。
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根據材料熬煮相應的時間。
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煮好後將食物撈出， 鍋中湯料撇去浮末和其他雜質之後放涼倒入一個密封容器中，存放於冰箱。以後就可以用這些老湯了，味道特別好！只需要根據實際情況進行調味。
小貼士
所在的分類
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