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醬炒雞肝
綜合評分
7.7
天寒地凍時節,畏寒氣虛的人手腳冰涼,最是難過。所以,要多吃補血的菜哦! 動物肝臟含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B等多種營養成分,是最常用的補血食品之一。不過,豬肝味道比較重,我一向不喜歡。變通一下,買回雞肝來炒著吃。
用料
雞肝
半斤
西葫蘆
1個
胡蘿蔔
1根
水發木耳
豆瓣醬
1大匙
小蔥
1根
白胡椒粉
1茶匙
料酒
適量
做法
雞肝切丁,加料酒,白胡椒粉調味
胡蘿蔔,西葫蘆洗淨,擦片
鍋內放少許油,炒香豆瓣醬,下入蔥花
下入雞肝,炒到變色
下入西葫蘆,胡蘿蔔,和木耳,翻炒斷生
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