田雞,酸筍,泡椒,小米椒,青椒,大蒜,姜,青花椒,香葉,八角,桂皮,黃豆醬,耗油,醬油,米酒,鹽
綜合評分 7.8
酸筍悶田雞
綜合評分 7.8
用料
做法
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辣椒切圈，大蒜，姜拍碎備用，這次做的忘記買泡椒了，有泡椒風味更足
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田雞斬塊備用
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鍋裡放油，爆香姜蒜花椒八角桂皮香葉，再倒入田雞
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炒到田雞變色再倒入酸筍
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翻炒幾遍加調料，辣椒，翻炒均勻加水蓋上蓋子中火悶到收汁
小貼士
田雞用耗油醃製一下再過水炒，肉就不那麼容易散
所在的分類
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