草魚,紅尖椒,姜,蒜,蔥段,高湯,生抽,陳醋,料酒,澱粉,鹽,糖
綜合評分 8.4
在市場上買魚肚,相對較貴,11塊一斤,洗淨。
放入鹽、番薯粉、味極鮮和料酒醃製。大約20分鐘。
切黃瓜、紅辣椒、蒜和薑絲做配料。
把油鍋燒熱,把魚肉放進去,不用翻炒太久,等到魚肉差不多黃了,就剷起來。
這是剷起來的樣子。
把姜蒜辣椒和黃瓜放入翻炒,放鹽再炒。
將魚倒入,大火炒熟,可以放一點點水燒開。
出鍋!