做法

• 根據自己喜歡的方子做一個8寸戚風蛋糕，橫切成三片，用到其中兩片，將兩片的直徑修剪至小於8寸活底圓模。

• 火龍果洗淨，去掉最表面的一層皮，儘量多留些紅色的果皮，這樣打出來顏色會更好看，如果介意皮的廚友，可以全部剔除。

• 火龍果切丁和糖一起放入料理機攪打至順滑。

• 冷水浸泡吉利丁片5分鐘後隔水加熱至融化，加熱過程中用筷子不斷攪拌，儘量縮短加熱時間。

• 打發動物性淡奶油。

• 將冷卻後的吉利丁溶液加入到火龍果泥中。

• 混合火龍果泥和打發後的淡奶油。加入檸檬汁。至此慕斯部分準備完畢。

• 8寸活底模具底部放置一片蛋糕，倒入一半的慕斯，再放一片蛋糕，倒入剩餘慕斯。輕搖至表面平整後放入冰箱冷藏過夜。

• 

  隔水加熱QQ糖和水的混合體，直至QQ糖融化。等溫度降至室溫後，倒在冷藏好的慕斯蛋糕上，繼續冷藏30分鐘。

• 脫模。想要裝飾的廚友可以發揮自己的創意裝飾，因為是自己家人吃，所以沒有做裝飾。