做法

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  準備工作： （1）取大概兩個百香果，切開，用小篩網過濾，取汁備用。百香果汁注意保持室溫。 （2）黃油切成薄片，軟化至用手輕輕一按出現指印的程度即可。 （3）低粉過篩兩次後，加入杏仁粉，一起備用。

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  將軟化好的黃油用打蛋器打至順滑後，加糖粉打發至稍微發白，體積稍微變大。

• 將百香果汁兒分次加入黃油中，並混合均勻。記住每次攪拌均勻後再加入下一次。

• 直接將備用的粉類倒入黃油中，用刮刀攪拌均勻，至無干粉狀態即可。

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  案板上鋪上保鮮膜，將麪糰放在保鮮膜上，用刮板輔助整形，整成正方形即可。整形好的麪糰放入冰箱冷凍1.5個小時，然後拿出來切薄片。或者冷藏一晚也沒問題的。

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  烤箱180度預熱，切好的餅乾整齊擺進烤盤，送入烤箱，中層，15-20分鐘。根據餅乾厚度，烘烤時間也有差別，大家根據餅乾和表面上色程度來判斷。

• 過濾後的百香果肉和籽，加點蜂蜜，用來泡水喝，不浪費哈，關鍵真的很好喝的。