奶油霜,牙簽,103裱花嘴,AC色素
綜合評分 7.7
七夕蛋糕
綜合評分 7.9
用料
做法
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準備工作，戚風蛋糕切片剪邊，吉利丁片分2個碗用冷水泡軟備用（3片一個碗）
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蔓越莓果泥加入5克朗姆酒、40克冷水60克砂糖放在火上加熱，放入泡軟的3片吉利丁片攪拌均勻放涼備用
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芒果果泥加入5克朗姆酒、40克冷水60克砂糖放在火上加熱，放入泡軟的3片吉利丁片攪拌均勻放涼備用
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700克鮮奶油打發成奶昔狀，平均分別和做法2與做法3混合即成為蔓越莓慕斯液和芒果慕斯液
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將剪好邊的蛋糕片放在模具內先倒入部分蔓越莓慕斯液後放入冰箱冷凍5分鐘
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取出已經稍微凝固的慕斯，再放入剩餘的一片蛋糕片倒入部分芒果慕斯液，放入冰箱冷藏
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將剩餘的蔓越莓以及芒果穆斯液混合過篩（因為我的果泥裏面有果肉，我只需要慕斯液做裝飾，如果沒有果肉的可以省略過濾這個步驟）放入冰箱冷藏備用
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將過濾過的混合慕斯液放入裱花袋中，用手指餅乾的花嘴擠在做好的慕斯上作為裝飾即可
小貼士
1、剪邊：蛋糕片分開後，將周圍剪掉一圈，這樣慕斯液可以蓋住，裝飾的比較好看 2、關於戚風蛋糕做法可以參考我的我的相關日誌瑞士捲——讓蛋糕卷不再開裂 3、關於方子中間的果泥可以改成果醬，白砂糖的用量也可以根據個人不同的口感和原料來增減 4、如果不用裝飾的最上面一層慕斯球，那麼動物性鮮奶油用500克、吉利丁片用5片就可以了
所在的分類
相關食譜
奶油霜,牙籤,103裱花嘴,AC色素
綜合評分 8.2
戚風蛋糕,蔓越莓果泥,芒果果泥,動物性鮮奶油,水,吉利丁片,朗姆酒,白砂糖
綜合評分 7.9
黃油,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,紅絲絨精華,黃油,低筋麪粉,可可粉,泡打粉,細砂糖,牛奶,黑巧克力,全蛋液
綜合評分 7.7
蛋黃,葵花籽油,玫瑰花粉,低筋麪粉,玉米澱粉,玫瑰花茶水,橙汁,可食用玫瑰精油(此項為選用）,鹽,蛋白,糖,檸檬汁,幹玫瑰花（此項為選用，其裝飾作用）
綜合評分 7.6
低筋麪粉,雞蛋,水,色拉油,細砂糖A,細砂糖B,奶油,細砂糖
綜合評分 7.4
黃油,低筋面粉,可可粉,紅曲粉,泡打粉,白砂糖,雞蛋,鹽,水,酪奶（可用一半牛奶一半酸奶代替）,小蘇打少許（我沒加）,白醋少許,奶油奶酪,黃油,鮮奶油,糖粉
綜合評分 7.0
黃油,低筋麪粉,可可粉,紅曲粉,泡打粉,白砂糖,雞蛋,鹽,水,酪奶（可用一半牛奶一半酸奶代替）,小蘇打少許（我沒加）,白醋少許,kiri奶油乳酪,黃油,鮮奶油,糖粉
綜合評分 7.9
戚風蛋糕底︰,雞蛋 2個（約100g）,低筋面粉 34g,牛奶g 30g,抹茶流心︰,抹茶粉 10g,牛奶 200g,蜜紅豆︰,紅豆 100g,抹茶慕斯︰,淡奶油 250g,牛奶 100g,細砂糖 15g
綜合評分 9.2
椰漿,純牛奶,吉利丁片,檸檬水,郎母酒,奶油,干玫瑰花瓣適量,戚風蛋糕底2片（8寸）
綜合評分 8.8