玉米,松仁,胡蘿蔔,豌豆,鹽,蔥,雞精
綜合評分 9.1
新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿蔔切丁,豌豆粒、松仁備用
鍋中水沸後,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用
鍋中油熱後,放入蔥花炒香,胡蘿蔔丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘
加鹽和雞精調味,放入松仁翻炒均勻即可
1、松仁玉米中的玉米最好用新鮮玉米,有玉米的清甜,用罐裝的玉米代替也可,千萬不能用幹玉米哈。看到網上有人用幹玉米做這道菜的,結果變成爆米花,徹底被雷到了,看來這個問題還有必要提一下; 2、我用的松仁是炒熟的松仁自己剝殼的,如果買到生松仁粒,需要用小火焙熟再炒; 3、我加了豌豆粒和胡蘿蔔配色,不加也可,看到有人加火腿丁、青紅椒丁的,個人認為影響了玉米的清甜。