做法

• 1， 將雞胸脯肉剁成條狀或者絲狀，攪合者地瓜粉或麪粉適量後，再加一點生粉和澱粉，吃起來口感會更好。

• 2， 將雞蛋打入碗中，攪拌後和糊好後的雞胸脯肉混合，放入適量的鹽和生抽入味後醃製半小時。

• 3， 將醃製後的粉雞在盆子中摔打，直到粉雞上的澱粉不脫落為止，這樣可以讓粉雞肉吃起來更有嚼勁。

• 4， 鍋中放入適量的水，燒開後放入香油，將醃製後的雞胸脯肉揉捏成小塊的放入鍋中燉煮。

• 5， 盒蓋燉煮15分鐘後，放入香菜或蔥、白胡椒粉，5分鐘後即可出鍋。